10.01.2019, kello 10.03

/media/kuvat/1_19/asv_punajuuri_harkis1_netti.jpg

Herkkuja kotimaisesta punajuuresta

Punajuuri on monipuolinen juures, joka taipuu ruuanlaitossa moneksi. Siitä saa hyviä ja terveellisiä ruokia, joissa on erilaisia makuvivahteita. Esimerkiksi punajuuri-härkis-juustovuoka kutkuttaa mukavasti makuhermoja.



On aina mukava miettiä mitä uutta tekisi ruuaksi. Kokeilut ja ruuanlaiton voi myös keskittää viikonloppuun, jolloin on enemmän aikaa. Kannattaa kokeilla myös erilaisia kasvispohjaisia vaihtoehtoja, vaikka ei kasvisruokien vannoutunut ystävä olekaan. Siinä voi helpolla hämmästyttää sekä itsensä että muut syöjät positiivisesti.

Punajuuri-härkis-juustovuoka valmistuu lähes 100 prosenttisesti kotimaisista aineksista. Tämä herkku on myös helppo valmistaa. Työläin vaihe on punajuurien kuoriminen ja pilkkominen ohuiksi suikaleiksi ja aineiden sekoittaminen keskenään. Pilkkomisen jälkeen ruoka valmistuukin yksikseen uunissa.

 

Kotimaiset raaka-aineet

Kun menet perjantaina tai lauantaina viikonlopun ruokaostoksille ota mukaan hedelmä- ja vihannesosastolta isohkoja punajuuria ja punasipulia, maitohyllystä maustekermoja, juustohyllystä sinihomejuustoa ja cheddar-juustoraastetta sekä kylmähyllystä kahta erilaista härkäpapuvalmistetta.

Kaikki edellä mainitut raaka-aineet löytyvät kotimaisina. Myös basilikan voi ottaa kotimaisena tuoreena yrttinä. Suosin itse useimmiten tuoreita yrttejä ruuanlaitossa, mutta tällä kertaa turvauduin basilikan kohdalla maustepurkkiin, koska unohdin tämän raaka-aineen kauppareissulla.

Härkäpavut ovat kotimaista superfoodia. Samaan luokkaan voidaan varmasti laskea myös punajuuret. Jokaisen ruokavalion pitäisi sisältää tietty määrä kasviksia. Jos esimerkiksi salaatit eivät maistu, saa tästä ruokavaihtoehdosta kasvispäivän, jonka antimet maistuvat paatuneellekin lihansyöjälle.

 

Mausta rohkeasti ja kokeile

Kasvisruuassa on usein oleellista rohkea mausteiden käyttö. Siksi esimerkiksi valitsin tällä kertaa mukaan Härkis Indian curry -pakkauksen original-pakkauksen rinnalle. Tämä maustettu versio härkäpavuista antoi mukavan säväyksen tähän vuokaan.

Muutoin mausteena oli vain jo aiemmin mainittu basilika ja makukokonaisuudet luotiin juustoista ja maustekermoista sekä ripauksesta suolaa ja lorauksesta oliiviöljyä.

 

Valmistaminen

Aloita valmistaminen kuorimalla punajuuret ja pilkkomalla ne ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi. Pilko sen jälkeen punasipulit pieniksi paloiksi. Laita tässä vaiheessa uuni lämpiämään 180 asteiseksi.

Lisää pilkotut punajuuret ja punasipulit, Härkis, murennettu sinihomejuusto ja cheddar-raaste isoon kulhoon ja sekoita ne hyvin käsin. Lisää vielä suola ja basilika ja sekoita ne uudelleen. Lorauta vielä reilu loraus oliiviöljyä ja sekoita vielä kerran.

Lorauta vielä hieman oliiviöljyä vuoan tai vuokien pohjalle ja levitä se sormin koko pohjaan. Lisää kulhosta sekoitetut aineen vuokaan, kaada päälle juusto- ja pippurikerma. Peitä vuoka alumiinifoliolla, jotta ruoka ei kuivu uunissa. Laita vuoka uuniin keskitasolle ja anna ruuan kypsyä noin tunti 10 minuuttia.

Kun ruoka on valmista, anna sen vetäytyä pöydällä runsas kymmen minuuttia ennen tarjoilua.

 

Ainekset

1,2 kg punajuuria. Osta vajaa 1,4 kg, niin kuorimisen jälkeen jää noin 1,2 kg
2 isoa punasipulia
250 g Härkis original
250 g Härkis Indian curry
170 g sinihomejuusto
175 g cheddar juustoraaste
4 dl juustokerma
2 dl pippurikerma
1 tl suolaa
2-3 tl basilikaa
reilu loraus oliiviöljyä

Teksti ja kuvat: Ari J. Vesa, Adato


Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit

Uutiset

Herkkuja kotimaisesta punajuuresta

Punajuuri on monipuolinen juures, joka taipuu ruuanlaitossa moneksi. Siitä saa hyviä ja terveellisiä ruokia, joissa on erilaisia makuvivahteita. Esimerkiksi punajuuri-härkis-juustovuoka kutkuttaa mukavasti makuhermoja. Lue lisää

Uutiset

Herkkuja kotimaisesta punajuuresta

Punajuuri on monipuolinen juures, joka taipuu ruuanlaitossa moneksi. Siitä saa hyviä ja terveellisiä ruokia, joissa on erilaisia makuvivahteita. Esimerkiksi punajuuri-härkis-juustovuoka kutkuttaa mukavasti makuhermoja. Lue lisää

Pääkirjoitus

Energia-alaa valvotaan ja säännellään

Energia on erittäin merkityksellinen osa yhteiskuntaa, sen toimintaa, menestymistä ja viihtyisyyttä. Tämä merkityksellinen yhteiskunnallinen asema houkuttelee valvontaan ja sääntelyyn ja energia-alalla onkin muita teollisuustoimialoja enemmän toimialalle räätälöityä sääntelyä. Lue lisää

Energiatehokkuus

Kausivaloilla tunnelmaa pimeyteen

Kausivalot tuovat mukavaa piristystä pimeään kauteen. Viimeistään nyt on taas aika kaivaa ne esiin. Ei kannata miettiä pelkkiä jouluvaloja, vaan laajemmin valojen tuomaa viihtyisyyttä. Nykyaikaiset koristevalot ovat energiatehokkaita, niiden energiankulutus on pieni. Käytä kausivalojen rinnalla myös oikeita kynttilöitä huomioiden niiden vaatimat turvallisuusvaatimukset. Lue lisää

Liikenne

75000 sähköauton latauspistettä yhdellä asiakkuudella

Jaguar on ensimmäisenä sähköautovalmistajana mukana verkostossa, jossa yhdellä asiakkuudella on tarjolla Suomessa lähes 1000 latauspistettä ja koko Euroopassa 75000 latauspistettä. Tämä palvelu tarjoaa latauksen helppoutta, jota sähköautoilijat ovat kaivanneet. Lue lisää

Vertailut

Urheilukellolla potkua oman kunnon kehittämiseen

Päälle puettava tekniikka yleistyy ja siltä odotetaan tulevaisuudessa paljon. Visioissa tekniikalla seurataan päivittäistä hyvinvointimme ja siitä odotetaan myös terveytemme seuraajaa. Päälle puettava tekniikka voi olla esimerkiksi lääkärin työkalu, jolla tiedot potilaan voinnista välittyvät terveydenhuollon käyttöön. Lue lisää

Lämmitys

Näillä vinkeillä kylmä patteri lämpimäksi

Patteri kylmänä, vaikka termostaatti on täysin auki? Lämmitysjärjestelmä ei silti ole välttämättä viallinen. Syy voi olla ilma patterissa tai jumiutunut termostaattiventtiili. Lue lisää

Kodintekniikka

Pelaamiseen uutta potkua

Pelaaminen saa ensi vuonna uutta potkua, kun langattomat Oculus Quest -virtuaalilasit ja Microsoftin ja Googlen pilvipelit haastavat perinteisen konsolipelaamisen. Lue lisää

Laiteuutuudet

Vaihda kiukaan ulkoasua vaikka joka kuukausi

Narvin uusi kotimainen Style-kiuas on tyylitietoisen saunojan valinta, joka tuo uusia mahdollisuuksia saunan sisustamiseen. Kiuas päällystetään laatoilla, jotka voi valita saunan muihin pintoihin sopiviksi. Kiukaan ulkoasu muuttuu helposti laatoitusta vaihtamalla. Lue lisää

Blogi

Eräänä päivänä bussipysäkillä

Television viihdeohjelmassa pohdittiin, että nykynuoren elämässään kohtaamista pienistä vastoinkäymisistä pahimpia on akun loppuminen. Eikä kyse ollut siitä boheemisti pukeutuvasta, ilmakylpyjä ottavasta merimiesankasta. Lue lisää