22.01.2018, kello 09.36

/media/kuvat/1_18/bataattiranskalaiset_inkivaarikastike.jpg

Makeansuolaiset ja maistuvat makupalat valmistuvat uunissa helposti

Joskus vain tulee tunne, että herkkuhetkeen kaipaa samaan aikaan makeaa ja suolaista. Ihanan rapeat ja makeansuolaiset bataattiranskalaiset valmistuvat helposti uunissa ja kotitekoisilla dipeillä makumaailmaa voi elävöittää.

 

Käyttämällä erilaisia mausteita ja yrttejä saa bataattiranskalaisiin ihania makuvivahteita.

Lempeä kaupan vihannesosaston jättiläinen – bataatti on lyhyessä ajassa valloittanut myös suomalaisten sydämet. Hiukan makea maku, kaunis kellertävä väri ja helppo käsiteltävyys on vienyt bataatin myös ravintoloiden ruokalistoille. Lempeään jättiin saa hienostunutta makuvivahdetta yrteillä, maustevoilla tai vaikkapa aurajuusto- tai inkivääri-hunajadipillä. Kotikokille mukavin tieto on siinä, että bataatti on edullinen ja vaikkapa ranskalaisten valmistus käy kätevästi uunissa.

 

Bataattia työstämään

Bataatti kuoritaan ja huuhdella hyvin. Bataatin puolittaminen käy helposti vähän tukevammalla veitsellä ja sitten vain ohuita tikkuja pilkkomaan. Maalaisranskalaisia jos halutaan, niin sitten hiukan kookkaampia tikkuja.

Ja sitten näppärä öljy- ja maustehässäkkä, johon bataatin tikut on helppo laittaa. Eli 2-3 litran minigrip tai vastaava pussi käy mainiosti. Pussiin laitetaan bataattitikut, öljy, mausteet ja korppujauho ja pussia ravistamalla bataattitikut maistuvat.

Sitten vaan leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle bataattitikut ja makua voi vielä viimeistellä mausteilla. Bataatin omaa lempeää ja makeaa makua ei kannata kuitenkaan peittää vaan kyytipojaksi sopii oivasti dippi tai muut lisukkeet.

Bataattiranskalaisia paistetaan noin 15-20 minuuttia 220-asteisessa uunissa ja sen jälkeen ne käännetään vielä toisinpäin paistumaan 15 minuutiksi. Näin bataattiranskalaiset saavat kauniin värin tasaisesti.

Bataattiranskalaiset ovat tällä hetkellä muun muassa nuorison makuhitti ja arkeen ja juhlaan bataattiranskalaiset käyvät esimerkiksi valkosipulimajoneesin, guacamolen tai tsatsikin kanssa. Inkivääri-hunaja dippi, minttu-sitruuna dippi on sekin kokeilemisen arvoista.


”Moni on aloittanut painonhallinnan uuden vuoden myötä. Kannattaa kiinnittää huomiota muun muassa hyvälaatuiseen rasvaan ja vähentää suolan määrää. Lisää myös kuitua ja vähennä sokeria. Ja liikunta lisää iloa ja saattaa parantaa myös unen laatua.”

 

BATAATTIRANSKALAISET

1 suuri bataatti
2 tl maizenaa tai korppujauhoa
1 tl suolaa
1 rkl rypsiöljyä

Mausteita voi lisätä maun mukaan: paprikaa, chiliä, kurkumaa, curryä tai vaikkapa yrttejä. Myös perinteisiä kaupan valmiita dippejä voi hyödyntää (dippijauhe ja kermaviili) ja aurajuuston ystäville myös aurajuusto mehevöittää bataattiranskalaisen maun.

 

RAIKAS DIPPI

Raikas ja kirpeä dippi sopii hyvin makean bataatin kanssa. Ainekset sekoitetaan keskenään ja viilennetään vielä jääkaapissa.

1 prk esimerkiksi Arla Lempi Crème fraîchea
1 limen raastettu kuori
1 limen mehu
1 rkl mustapippurirouhetta
maun mukaan suolaa

Teksti: Mirkka Kortelainen
Kuva: Valio


 

 

Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit

Uutiset

Sähköautojen latauspisteiden asennukseen luvassa tukea

Suomessa on tavoitteena, että liikenteessä olisi 250.000 sähköautoa vuoteen 2030 mennessä. Tämä vaatii latauspisteiden asentamista kotipihoille ja työpaikoille, joissa autot ovat parkissa valtaosan vuorokaudesta. Lue lisää

Uutiset

Jäykkä mies joogaa

Äijäjooga on tarkoitettu miehille, jotka eivät taivu tuosta vaan lootusasentoon. Se sopii heillekin, joiden sormet eivät yllä polven alapuolelle. Lue lisää

Pääkirjoitus

Valmistautuminen sähköautojen tuloon kannattaa

Kotipihat ja työpaikat ovat tärkeässä asemassa sähköautojen yleistymisessä, koska autojen lataaminen on käytännöllisintä kohteissa, joissa ne seisovat pitkään. Siksi talo- ja kiinteistöyhtiöiden pysäköintipaikkojen soveltuvuus latauspisteiden asentamiseen kannattaa selvittää viimeistään silloin, kun kohteessa tarvitaan seuraavan kerran sähkömiestä. Lue lisää

Energiatehokkuus

Energian säästäminen taloyhtiöissä kiinnostaa enemmistöä

Suomalaisia taloyhtiön osakkaita kiinnostaa energian säästö omassa taloyhtiössään. Tutkimuksen mukaan osakkaista 64 prosenttia on valmis investoimaan taloyhtiön energian säästöön tähtääviin hankkeisiin kustannussäästöjen saavuttamiseksi. Lue lisää

Liikenne

Sähköautojen latauspisteiden asennukseen luvassa tukea

Suomessa on tavoitteena, että liikenteessä olisi 250.000 sähköautoa vuoteen 2030 mennessä. Tämä vaatii latauspisteiden asentamista kotipihoille ja työpaikoille, joissa autot ovat parkissa valtaosan vuorokaudesta. Lue lisää

Vertailut

Saisiko olla lämmin voileipä?

Pikkunälkään, evääksi tai vaikkapa illanistujaisiin sopii hyvin lämmin voileipä eli kotoisammin sanottuna tuttu toast. Perinteinen, pulleahkoksi täytetty pieni kolmioleipä saa rinnalleen myös pariloituja panineja, wrappeja tai vaikkapa makeita ja suolaisia vohveleita, riippuu siitä, että millaisen laitteen valitsee. Lue lisää

Lämmitys

Lämpötilan nopea kohoaminen tuo riskin

Viimepäivien pakkaset ovat rasite vesikalusteille ja -putkille. Riski vesikalusteiden ja -putkien rikkoutumiselle kasvaa, kun kovat pakkaset jatkuvat useita päiviä. Sään lauhtuessa kannattaa tarkkailla putkien riskikohtia ja liitoksia tihkuvien vuotojen varalta. Ongelmia voi parhaiten ehkäistä ennakkoon, ihan kotikonstein. Lue lisää

Kodintekniikka

Uudenlaisia kahvielämyksiä

Perinteinen suodatinkahvipaketti on saanut paljon haastajia. Myös välineissä riittää mistä valita. Lue lisää

Laiteuutuudet

Vedenkeitin kuin käsilaukku, teen ystäville

Italialaisten suunnittelijoiden kädenjälkenä syntynyt elegantti, naisten käsilaukkua pehmeästi muistuttava vedenkeitin on yhdistelmä innovatiivista huipputeknologiaa ja italialaista muotoilua. Lue lisää

Blogi

Tänä vuonna emme

”Tänä vuonna me, aikuiset ihmiset, emme sitten osta toisillemme joululahjoja.” Lue lisää