22.01.2018, kello 09.36

/media/kuvat/1_18/bataattiranskalaiset_inkivaarikastike.jpg

Makeansuolaiset ja maistuvat makupalat valmistuvat uunissa helposti

Joskus vain tulee tunne, että herkkuhetkeen kaipaa samaan aikaan makeaa ja suolaista. Ihanan rapeat ja makeansuolaiset bataattiranskalaiset valmistuvat helposti uunissa ja kotitekoisilla dipeillä makumaailmaa voi elävöittää.

 

Käyttämällä erilaisia mausteita ja yrttejä saa bataattiranskalaisiin ihania makuvivahteita.

Lempeä kaupan vihannesosaston jättiläinen – bataatti on lyhyessä ajassa valloittanut myös suomalaisten sydämet. Hiukan makea maku, kaunis kellertävä väri ja helppo käsiteltävyys on vienyt bataatin myös ravintoloiden ruokalistoille. Lempeään jättiin saa hienostunutta makuvivahdetta yrteillä, maustevoilla tai vaikkapa aurajuusto- tai inkivääri-hunajadipillä. Kotikokille mukavin tieto on siinä, että bataatti on edullinen ja vaikkapa ranskalaisten valmistus käy kätevästi uunissa.

 

Bataattia työstämään

Bataatti kuoritaan ja huuhdella hyvin. Bataatin puolittaminen käy helposti vähän tukevammalla veitsellä ja sitten vain ohuita tikkuja pilkkomaan. Maalaisranskalaisia jos halutaan, niin sitten hiukan kookkaampia tikkuja.

Ja sitten näppärä öljy- ja maustehässäkkä, johon bataatin tikut on helppo laittaa. Eli 2-3 litran minigrip tai vastaava pussi käy mainiosti. Pussiin laitetaan bataattitikut, öljy, mausteet ja korppujauho ja pussia ravistamalla bataattitikut maistuvat.

Sitten vaan leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle bataattitikut ja makua voi vielä viimeistellä mausteilla. Bataatin omaa lempeää ja makeaa makua ei kannata kuitenkaan peittää vaan kyytipojaksi sopii oivasti dippi tai muut lisukkeet.

Bataattiranskalaisia paistetaan noin 15-20 minuuttia 220-asteisessa uunissa ja sen jälkeen ne käännetään vielä toisinpäin paistumaan 15 minuutiksi. Näin bataattiranskalaiset saavat kauniin värin tasaisesti.

Bataattiranskalaiset ovat tällä hetkellä muun muassa nuorison makuhitti ja arkeen ja juhlaan bataattiranskalaiset käyvät esimerkiksi valkosipulimajoneesin, guacamolen tai tsatsikin kanssa. Inkivääri-hunaja dippi, minttu-sitruuna dippi on sekin kokeilemisen arvoista.


”Moni on aloittanut painonhallinnan uuden vuoden myötä. Kannattaa kiinnittää huomiota muun muassa hyvälaatuiseen rasvaan ja vähentää suolan määrää. Lisää myös kuitua ja vähennä sokeria. Ja liikunta lisää iloa ja saattaa parantaa myös unen laatua.”

 

BATAATTIRANSKALAISET

1 suuri bataatti
2 tl maizenaa tai korppujauhoa
1 tl suolaa
1 rkl rypsiöljyä

Mausteita voi lisätä maun mukaan: paprikaa, chiliä, kurkumaa, curryä tai vaikkapa yrttejä. Myös perinteisiä kaupan valmiita dippejä voi hyödyntää (dippijauhe ja kermaviili) ja aurajuuston ystäville myös aurajuusto mehevöittää bataattiranskalaisen maun.

 

RAIKAS DIPPI

Raikas ja kirpeä dippi sopii hyvin makean bataatin kanssa. Ainekset sekoitetaan keskenään ja viilennetään vielä jääkaapissa.

1 prk esimerkiksi Arla Lempi Crème fraîchea
1 limen raastettu kuori
1 limen mehu
1 rkl mustapippurirouhetta
maun mukaan suolaa

Teksti: Mirkka Kortelainen
Kuva: Valio


 

 

Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit

Uutiset

Kauppalista kunniaan

Ruokahävikin vähentäminen on ekoteko, joka tekee hyvää myös kukkarolle. Keinot ovat usein varsin yksinkertaisia. Lue lisää

Uutiset

Koti vihreäksi

Suomalaiset ovat innostuneet viherkasveista. Puutarhaliikkeet tekevät myyntiennätyksiä ja kasveja harrastavat nykyään myös nuoret miehet. Lue lisää

Pääkirjoitus

Energia-alaa valvotaan ja säännellään

Energia on erittäin merkityksellinen osa yhteiskuntaa, sen toimintaa, menestymistä ja viihtyisyyttä. Tämä merkityksellinen yhteiskunnallinen asema houkuttelee valvontaan ja sääntelyyn ja energia-alalla onkin muita teollisuustoimialoja enemmän toimialalle räätälöityä sääntelyä. Lue lisää

Energiatehokkuus

Kauppalista kunniaan

Ruokahävikin vähentäminen on ekoteko, joka tekee hyvää myös kukkarolle. Keinot ovat usein varsin yksinkertaisia. Lue lisää

Liikenne

Premiumia ja tavallisuutta

Sähköautoja alkaa olla tarjolla jo eri luokkiin, niin premiumiin kuin kansanautoluokkaan. Tosin varsinaista kansansähköautoa ei ole vielä nähty, sen verran hinnat ovat edelleen korkeat. Vaihtoehtoja löytyy eri hintaluokkiin ja ajomatkat yhdellä latauksella alkavat olla useimmille riittävät. Vertailimme miten Jaguar I-Pace ja Hyundai Kona Electric soveltuvat pidemmille matkoille ja kaupunkiin. Lue lisää

Vertailut

Premiumia ja tavallisuutta

Sähköautoja alkaa olla tarjolla jo eri luokkiin, niin premiumiin kuin kansanautoluokkaan. Tosin varsinaista kansansähköautoa ei ole vielä nähty, sen verran hinnat ovat edelleen korkeat. Vaihtoehtoja löytyy eri hintaluokkiin ja ajomatkat yhdellä latauksella alkavat olla useimmille riittävät. Vertailimme miten Jaguar I-Pace ja Hyundai Kona Electric soveltuvat pidemmille matkoille ja kaupunkiin. Lue lisää

Lämmitys

Älä säästä sisäilman laadussa

Pakkasten paukkuessa tuntuu tärkeältä estää kylmän ilman virtaus huoneistoon energiasäästösyistä. Harkitsemattomasti tehtynä se voi kuitenkin aiheuttaa sisäilmaongelmia. Lue lisää

Kodintekniikka

3D-television paluu?

OLED-televisioiden myynti kasvaa tänä vuonna jopa 30 prosenttia. Samalla yleistyvät 8k-hypertarkat televisiot. Kuuma kysymys on, koittaako pian lasittoman 3D-television aika? Lue lisää

Laiteuutuudet

Tuoretta mehua aamuun

Braun on lisännyt PurEase-aamiaissarjaan SJ3100 mehulingon. Sulavalinjainen mehulinko on varustettu uusilla teknologioilla, joiden ansiosta hommat hoituvat nopeasti ja siististi. Lue lisää

Blogi

Duran Duran Duran

Minulla on varaston kaapissa iso pino c-kasetteja. Lp-levyt, jotka ovat nykyään ihan oikeasti trendikkäitä, komeilevat olohuoneessa kunniapaikalla. CD:t löytyvät työhuoneen kirjahyllystä. Lue lisää