22.01.2018, kello 09.36

/media/kuvat/1_18/bataattiranskalaiset_inkivaarikastike.jpg

Makeansuolaiset ja maistuvat makupalat valmistuvat uunissa helposti

Joskus vain tulee tunne, että herkkuhetkeen kaipaa samaan aikaan makeaa ja suolaista. Ihanan rapeat ja makeansuolaiset bataattiranskalaiset valmistuvat helposti uunissa ja kotitekoisilla dipeillä makumaailmaa voi elävöittää.

 

Käyttämällä erilaisia mausteita ja yrttejä saa bataattiranskalaisiin ihania makuvivahteita.

Lempeä kaupan vihannesosaston jättiläinen – bataatti on lyhyessä ajassa valloittanut myös suomalaisten sydämet. Hiukan makea maku, kaunis kellertävä väri ja helppo käsiteltävyys on vienyt bataatin myös ravintoloiden ruokalistoille. Lempeään jättiin saa hienostunutta makuvivahdetta yrteillä, maustevoilla tai vaikkapa aurajuusto- tai inkivääri-hunajadipillä. Kotikokille mukavin tieto on siinä, että bataatti on edullinen ja vaikkapa ranskalaisten valmistus käy kätevästi uunissa.

 

Bataattia työstämään

Bataatti kuoritaan ja huuhdella hyvin. Bataatin puolittaminen käy helposti vähän tukevammalla veitsellä ja sitten vain ohuita tikkuja pilkkomaan. Maalaisranskalaisia jos halutaan, niin sitten hiukan kookkaampia tikkuja.

Ja sitten näppärä öljy- ja maustehässäkkä, johon bataatin tikut on helppo laittaa. Eli 2-3 litran minigrip tai vastaava pussi käy mainiosti. Pussiin laitetaan bataattitikut, öljy, mausteet ja korppujauho ja pussia ravistamalla bataattitikut maistuvat.

Sitten vaan leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle bataattitikut ja makua voi vielä viimeistellä mausteilla. Bataatin omaa lempeää ja makeaa makua ei kannata kuitenkaan peittää vaan kyytipojaksi sopii oivasti dippi tai muut lisukkeet.

Bataattiranskalaisia paistetaan noin 15-20 minuuttia 220-asteisessa uunissa ja sen jälkeen ne käännetään vielä toisinpäin paistumaan 15 minuutiksi. Näin bataattiranskalaiset saavat kauniin värin tasaisesti.

Bataattiranskalaiset ovat tällä hetkellä muun muassa nuorison makuhitti ja arkeen ja juhlaan bataattiranskalaiset käyvät esimerkiksi valkosipulimajoneesin, guacamolen tai tsatsikin kanssa. Inkivääri-hunaja dippi, minttu-sitruuna dippi on sekin kokeilemisen arvoista.


”Moni on aloittanut painonhallinnan uuden vuoden myötä. Kannattaa kiinnittää huomiota muun muassa hyvälaatuiseen rasvaan ja vähentää suolan määrää. Lisää myös kuitua ja vähennä sokeria. Ja liikunta lisää iloa ja saattaa parantaa myös unen laatua.”

 

BATAATTIRANSKALAISET

1 suuri bataatti
2 tl maizenaa tai korppujauhoa
1 tl suolaa
1 rkl rypsiöljyä

Mausteita voi lisätä maun mukaan: paprikaa, chiliä, kurkumaa, curryä tai vaikkapa yrttejä. Myös perinteisiä kaupan valmiita dippejä voi hyödyntää (dippijauhe ja kermaviili) ja aurajuuston ystäville myös aurajuusto mehevöittää bataattiranskalaisen maun.

 

RAIKAS DIPPI

Raikas ja kirpeä dippi sopii hyvin makean bataatin kanssa. Ainekset sekoitetaan keskenään ja viilennetään vielä jääkaapissa.

1 prk esimerkiksi Arla Lempi Crème fraîchea
1 limen raastettu kuori
1 limen mehu
1 rkl mustapippurirouhetta
maun mukaan suolaa

Teksti: Mirkka Kortelainen
Kuva: Valio


 

 

Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit

Uutiset

Energiateollisuuden Jukka Leskelä: Ilmastohaaste on ratkaistavissa

Energia-alaa edustavan Energiateollisuuden (ET) toimitusjohtaja Jukka Leskelä pitää hyvänä, että hallitusten välisen ilmastopaneelin IPCC:n viesti kannustaa päättäjiä rohkeaan ilmastopolitiikkaan. Haaste on ratkaistavissa. Ilmastotutkijoiden sanoma on vakava, mutta ei lamaannuttava. Lue lisää

Uutiset

Taloyhtiöt mukaan energiansäästöviikolle

Ensi viikolla vietetään jälleen energiansäästöviikkoa. Myös taloyhtiöissä kannattaa osallistua ja taltuttaa omalta osalta energiahukkaa. Pienillä toimilla saadaan pidettyä taloyhtiön energiakustannuksia kurissa. Lue lisää

Pääkirjoitus

Energia-alaa valvotaan ja säännellään

Energia on erittäin merkityksellinen osa yhteiskuntaa, sen toimintaa, menestymistä ja viihtyisyyttä. Tämä merkityksellinen yhteiskunnallinen asema houkuttelee valvontaan ja sääntelyyn ja energia-alalla onkin muita teollisuustoimialoja enemmän toimialalle räätälöityä sääntelyä. Lue lisää

Energiatehokkuus

Taloyhtiöt mukaan energiansäästöviikolle

Ensi viikolla vietetään jälleen energiansäästöviikkoa. Myös taloyhtiöissä kannattaa osallistua ja taltuttaa omalta osalta energiahukkaa. Pienillä toimilla saadaan pidettyä taloyhtiön energiakustannuksia kurissa. Lue lisää

Liikenne

Uusi ennätys sähköautojen myynnissä

Sähköautojen myynnissä tehdään uusia ennätyksiä kuukausittain. Syyskuu ei tehnyt tähän vallitsevaan trendiin poikkeusta. Norjassa myydyistä uusista henkilöautoista 60 prosenttia oli ladattavia ja kokonaismyynnistä 45 prosenttia oli täyssähköautoja. Lue lisää

Vertailut

Sähköautolla pienimmät päästöt

Sähköauton lähipäästöt ovat nolla. Niiden lisääntymisellä onkin tulevaisuudessa iso merkitys kaupunkikeskustojen ilmanlaatuun. Myös elinkaaripäästövertailussa sähköautot menestyvät polttomoottoriautoja paremmin. Lue lisää

Lämmitys

Omakotitalon syksyiset huoltovinkit

Omakotitalossa ja muussa pientalossa asuvan on hyvä tarkistaa kiinteistön kunto ennen pakkasia. Pienellä vaivalla vältytään jäätyneiden putkien, lämmityksen riittävyyden tai veden tulvimisen kaltaisilta ongelmilta. Lue lisää

Kodintekniikka

Paristot ja akut ovat haluttua uusioraaka-ainetta

Paristokierrätyksen kauppakirettätyksen 10-vuotismerkkipäivää on syytä juhlia. Kymmenen vuoden aikana helposti saavutettavat keräyspisteet ovat lisänneet kierrätysintoa ja materiaalikierrätys kehittynyt huimasti. Lue lisää

Laiteuutuudet

Puhelin, joka kestää töissä ja vaativissa oloissa

Matkapuhelimen tai tabletin rikkoutuminen on varmasti jokaiselle tuttua. Oletko miettinyt miten nämä laitteet voivat kestää ihmisillä, jotka tekevät vaativia huolto- tai korjaustöitä ulkona sateessa ja pakkasessa vaativissa maasto-olosuhteissa? Heitä varten on kehitetty lujitettuja tietokoneita ja tabletteja sekä nyt myös puhelin. Lue lisää

Blogi

Jiäkuapin piällä on kualkiäryleitä

Ja se piaru, joka ruustinnalta pääsi, olokoho mun, ilmootti pappilan piika viarihillen. (Vanha pohjalainen sanonta). Pidän kotimaanmatkailusta. Kun reissaan, niin mukanani on aina pieni ruutuvihko, johon teen merkintöjä. Kerään Suomen eri alueiden värikkäitä sananlaskuja ja yksittäisiä murresanoja. Lue lisää