06.08.2018, kello 11.05

/media/kuvat/2_18/svarinpaistos10.jpg

Monipuolinen ja maistuva kukkakaali-kikhernepaistos

Syksyn kasviksista saa maistuvaa ruokaa moneen makuun lisäämällä mukaan esimerkiksi kikherneitä ja nyhtökauraa sekä maustamalla hyvin. Ruoka on samalla täyttävää, ravinnerikasta ja kuitenkin kevyttä.



Syksyn juurekset, kasvikset ja yrtit kannattaa hyödyntää tuoreeltaan terveellisenä ja täyttävänä ruokana. Yhdistämällä kukka- ja parsakaalin, purjon sekä sipulin saa täyttävän ja ravitsevan aterian helposti.

Samalla kasvisten määrä ruokavaliossa kasvaa ja saa mukavaa vaihtelua perunalle sekä pastalle. Ravinnerikkaampi ruokavalio näkyy myös nopeasti hyvänä olona.

Uuniin muhimaan

Kukkakaali-parsakaali-purjo-nyhtökaura-kikhernepaistos mexicolaisittain maustettuna valmistuu vaivattomasti uunissa ja paistoksen valmistaminen käy keneltä tahansa. Valmiin paistoksen maukuja vahvistetaan vielä jugurtti-sinappi-yrttikastikkeella.

Tässä terveellisessä ruuassa ovat ravintoarvot kohdillaan. Ruuassa on proteiineja ja vähän höttöhiilareita.

Paistosta voi nauttia myös kylmänä ja ottaa sitä esimerkiksi seuraavana päivänä evääksi töihin. Näihin makuihin voi ihastua myös vannoutunut lihansyöjä.

 

Arin kasvispaistos

1 kukkakaali
1 parsakaali
1 purjo
2-3 varrellista sipulia
2-3 varrellista punasipulia 
2 purkkia säilykekikherneitä
300 g nyhtökaura, party edition Mexico
suolaa
mustapippuria
4-6 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä
valkosipulitahnaa

Kaada kikherneet siivilään ja valuta liemi pois. Kaada kikherneet uunivuoan pohjalle ja levitä päälle pieneksi pilkotut sipulit, pilko mukaan myös runsaasti sipulin vartta. Sekoita valkosipulitahna 4-6 lusikalliseen oliiviöljyä ja ripottele seos kikherneiden ja sipulin päälle. Ripottele päälle maun mukaan suolaa ja mustapippuria.

Lisää tämän jälkeen kikherneiden ja sipulin päälle nyhtökaura. Sekoita nyhtökauran mukana tullut mexico-mausteseos pariin lusikalliseen oliiviöljyä ja kaada se nyhtökauran päälle. Lisää sen jälkeen pieneksi paloiteltu purjo sekä kukka- ja parsakaali. Lorauta vielä kukka- ja parsakaalien päälle vähän oliiviöljyä.

Peitä uunivuoka foliolla ja laita vuoka uuniin. Paahda paistosta kiertoilmauunissa noin 35 minuuttia ja poista folio. Anna paistoksen vielä uunissa noin 10 minuuttia.

Paistoksen ollessa uunissa tee jugurtti-sinappikastike.

Jugurtti-sinappikastike

1 dl oliiviöljyä
6 rkl kreikkalaista jugurttia
1 dl pieneksi silputtua persiljaa
½ dl pieneksi silputtua basilikaa
4 isoa tl dijon-sinappia
4 isoa tl dijon-sinappia, jossa on sinapinsiemeniä

Sekoita kastikeainekset hyvin keskenään ja kaada uunista ulos otetun ruuan päälle.

 

Teksti ja kuvat: Ari J. Vesa

Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit

Uutiset

Kaikista marjoista ja hedelmistä voi tehdä mehua

Kaikista marjoista ja hedelmistä voi valmistaa mehua joko höyryttämällä tai keittämällä. Jos marjoja on paljon, höyrymehun valmistaminen on vaivattominta. Lue alta Marttojen ohjeet hedelmien ja marjojen käsittelyyn. Lue lisää

Uutiset

Suomalainen energiajärjestelmä maailman huippua

Suomi huipputasolla energian toimitusvarmuudessa. Voimme olla ylpeitä sähkösiirto- ja kaukolämpöverkkojemme toiminnasta. Suurin parannus edelliseen tutkimukseen on ilmastopäästöjen vähentämisessä. Lue lisää

Pääkirjoitus

Energiaverojärjestelmä vaatii kokonaisremontin

Sitran Kestävän verotuksen raportissa esitetään verotuksen painopisteen siirtämistä asteittain työn ja yrittämisen verottamisesta kulutuksen ja haittojen verottamiseen. Lue lisää

Energiatehokkuus

Pihoille kaivataan valoa

Pihan kulkureittien valaiseminen on kyselyn mukaan pihojen tärkein sähköistysaihe. Pihalle kaivataan myös pistorasioita kausivaloille sekä sähköisille työkaluille. Nyt on oikea aika suunnitella pihan sähköistyksen parantaminen ja toteuttaa se kesän aikana ennen syksyn pimeitä. Lue lisää

Liikenne

Autot parkkiin ilman kuljettajaa

Automatisoitu ajaminen eli ilman kuljettajaa liikkuvat autot ovat tulevaisuutta. Nyt tällä tiellä on päästy askel eteenpäin, kun Euroopassa on saatu lupa ensimmäiselle automatisoidulle pysäköintijärjestelmälle. Lue lisää

Vertailut

Premiumia ja tavallisuutta

Sähköautoja alkaa olla tarjolla jo eri luokkiin, niin premiumiin kuin kansanautoluokkaan. Tosin varsinaista kansansähköautoa ei ole vielä nähty, sen verran hinnat ovat edelleen korkeat. Vaihtoehtoja löytyy eri hintaluokkiin ja ajomatkat yhdellä latauksella alkavat olla useimmille riittävät. Vertailimme miten Jaguar I-Pace ja Hyundai Kona Electric soveltuvat pidemmille matkoille ja kaupunkiin. Lue lisää

Lämmitys

Kansalaisten lämmitystapa-asenteet syynissä: Hinta ratkaisee valinnan

Lämmitystavan hinta on ylivoimaisesti tärkein suomalaisten valintoja ohjaava tekijä. Kyselytutkimuksen mukaan 59 prosenttia suomalaisista nostaa sen top ranking -listansa kärkeen. Lue lisää

Kodintekniikka

Mehumaija höyrystää helposti

Höyrymehustin eli mehumaija on vaivaton tapa valmistaa mehua kotimaisista omenoista. Lapsuudesta tuttu valmistustapa on yhä käyttökelpoinen, vaikka vitamiinien ja kuitujen säilymisen kannalta se ei olekaan paras mahdollinen tapa. Lue lisää

Laiteuutuudet

Uusi kodintekniikka avustaa ja helpottaa kotitöitä

Käyttöä helpottavat aputoiminnot ja yhdistettävyys tekevät laitteista yhä älykkäämpiä ja onnistumisesta varmempaa. Miele esitteli Habitaressa neljä erilaista muotoilulinjaa ja värimaailmaa yksilöllisiin tyylivaatimuksiin. Lue lisää

Blogi

Suomelle euroviisuvoitto!

Savu ei hälvene vuoden 2002 Eurovision laulukilpailujen yhteydessä järjestettyjen lintujen euroviisujen ympäriltä. Lue lisää