06.08.2018, kello 11.05

/media/kuvat/2_18/svarinpaistos10.jpg

Monipuolinen ja maistuva kukkakaali-kikhernepaistos

Syksyn kasviksista saa maistuvaa ruokaa moneen makuun lisäämällä mukaan esimerkiksi kikherneitä ja nyhtökauraa sekä maustamalla hyvin. Ruoka on samalla täyttävää, ravinnerikasta ja kuitenkin kevyttä.



Syksyn juurekset, kasvikset ja yrtit kannattaa hyödyntää tuoreeltaan terveellisenä ja täyttävänä ruokana. Yhdistämällä kukka- ja parsakaalin, purjon sekä sipulin saa täyttävän ja ravitsevan aterian helposti.

Samalla kasvisten määrä ruokavaliossa kasvaa ja saa mukavaa vaihtelua perunalle sekä pastalle. Ravinnerikkaampi ruokavalio näkyy myös nopeasti hyvänä olona.

Uuniin muhimaan

Kukkakaali-parsakaali-purjo-nyhtökaura-kikhernepaistos mexicolaisittain maustettuna valmistuu vaivattomasti uunissa ja paistoksen valmistaminen käy keneltä tahansa. Valmiin paistoksen maukuja vahvistetaan vielä jugurtti-sinappi-yrttikastikkeella.

Tässä terveellisessä ruuassa ovat ravintoarvot kohdillaan. Ruuassa on proteiineja ja vähän höttöhiilareita.

Paistosta voi nauttia myös kylmänä ja ottaa sitä esimerkiksi seuraavana päivänä evääksi töihin. Näihin makuihin voi ihastua myös vannoutunut lihansyöjä.

 

Arin kasvispaistos

1 kukkakaali
1 parsakaali
1 purjo
2-3 varrellista sipulia
2-3 varrellista punasipulia 
2 purkkia säilykekikherneitä
300 g nyhtökaura, party edition Mexico
suolaa
mustapippuria
4-6 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä
valkosipulitahnaa

Kaada kikherneet siivilään ja valuta liemi pois. Kaada kikherneet uunivuoan pohjalle ja levitä päälle pieneksi pilkotut sipulit, pilko mukaan myös runsaasti sipulin vartta. Sekoita valkosipulitahna 4-6 lusikalliseen oliiviöljyä ja ripottele seos kikherneiden ja sipulin päälle. Ripottele päälle maun mukaan suolaa ja mustapippuria.

Lisää tämän jälkeen kikherneiden ja sipulin päälle nyhtökaura. Sekoita nyhtökauran mukana tullut mexico-mausteseos pariin lusikalliseen oliiviöljyä ja kaada se nyhtökauran päälle. Lisää sen jälkeen pieneksi paloiteltu purjo sekä kukka- ja parsakaali. Lorauta vielä kukka- ja parsakaalien päälle vähän oliiviöljyä.

Peitä uunivuoka foliolla ja laita vuoka uuniin. Paahda paistosta kiertoilmauunissa noin 35 minuuttia ja poista folio. Anna paistoksen vielä uunissa noin 10 minuuttia.

Paistoksen ollessa uunissa tee jugurtti-sinappikastike.

Jugurtti-sinappikastike

1 dl oliiviöljyä
6 rkl kreikkalaista jugurttia
1 dl pieneksi silputtua persiljaa
½ dl pieneksi silputtua basilikaa
4 isoa tl dijon-sinappia
4 isoa tl dijon-sinappia, jossa on sinapinsiemeniä

Sekoita kastikeainekset hyvin keskenään ja kaada uunista ulos otetun ruuan päälle.

 

Teksti ja kuvat: Ari J. Vesa

Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit

Uutiset

Talo meni pipariksi

Piparkakkutalon rakentamisessa on omat niksinsä. Ideoinnissa saa käyttää myös reilusti mielikuvitusta. Lue lisää

Uutiset

Vinkit kodin suojaamiseksi joululoman ajaksi

Loma-ajat näkyvät piikkinä asuntomurroissa. Jos kotisi jää jouluna pidemmäksi aikaa tyhjilleen, varmista, että se on kunnolla lukittu ja näyttää asutulta. Kodin saa näyttämään asutulta esimerkiksi ohjaamalla valaistusta ajastimilla tai etäohjauksella. Lue lisää

Pääkirjoitus

Energia-alaa valvotaan ja säännellään

Energia on erittäin merkityksellinen osa yhteiskuntaa, sen toimintaa, menestymistä ja viihtyisyyttä. Tämä merkityksellinen yhteiskunnallinen asema houkuttelee valvontaan ja sääntelyyn ja energia-alalla onkin muita teollisuustoimialoja enemmän toimialalle räätälöityä sääntelyä. Lue lisää

Energiatehokkuus

Kausivaloilla tunnelmaa pimeyteen

Kausivalot tuovat mukavaa piristystä pimeään kauteen. Viimeistään nyt on taas aika kaivaa ne esiin. Ei kannata miettiä pelkkiä jouluvaloja, vaan laajemmin valojen tuomaa viihtyisyyttä. Nykyaikaiset koristevalot ovat energiatehokkaita, niiden energiankulutus on pieni. Käytä kausivalojen rinnalla myös oikeita kynttilöitä huomioiden niiden vaatimat turvallisuusvaatimukset. Lue lisää

Liikenne

Sähköjaguarin mainosvideolla suomalaista osaamista

Jaguarin sähköautosta I-PACE:sta on julkistettu Helsingissä kuvattu mainosvideo, jossa on vahvasti mukana suomalaista mainoskuvaus- ja valaistusosaamista. Videota tullaan näyttämään ainakin Euroopan markkinoilla. Lue lisää

Vertailut

Urheilukellolla potkua oman kunnon kehittämiseen

Päälle puettava tekniikka yleistyy ja siltä odotetaan tulevaisuudessa paljon. Visioissa tekniikalla seurataan päivittäistä hyvinvointimme ja siitä odotetaan myös terveytemme seuraajaa. Päälle puettava tekniikka voi olla esimerkiksi lääkärin työkalu, jolla tiedot potilaan voinnista välittyvät terveydenhuollon käyttöön. Lue lisää

Lämmitys

Näillä vinkeillä kylmä patteri lämpimäksi

Patteri kylmänä, vaikka termostaatti on täysin auki? Lämmitysjärjestelmä ei silti ole välttämättä viallinen. Syy voi olla ilma patterissa tai jumiutunut termostaattiventtiili. Lue lisää

Kodintekniikka

Pelaamiseen uutta potkua

Pelaaminen saa ensi vuonna uutta potkua, kun langattomat Oculus Quest -virtuaalilasit ja Microsoftin ja Googlen pilvipelit haastavat perinteisen konsolipelaamisen. Lue lisää

Laiteuutuudet

Vaihda kiukaan ulkoasua vaikka joka kuukausi

Narvin uusi kotimainen Style-kiuas on tyylitietoisen saunojan valinta, joka tuo uusia mahdollisuuksia saunan sisustamiseen. Kiuas päällystetään laatoilla, jotka voi valita saunan muihin pintoihin sopiviksi. Kiukaan ulkoasu muuttuu helposti laatoitusta vaihtamalla. Lue lisää

Blogi

Eräänä päivänä bussipysäkillä

Television viihdeohjelmassa pohdittiin, että nykynuoren elämässään kohtaamista pienistä vastoinkäymisistä pahimpia on akun loppuminen. Eikä kyse ollut siitä boheemisti pukeutuvasta, ilmakylpyjä ottavasta merimiesankasta. Lue lisää