06.08.2018, kello 11.05

/media/kuvat/2_18/svarinpaistos10.jpg

Monipuolinen ja maistuva kukkakaali-kikhernepaistos

Syksyn kasviksista saa maistuvaa ruokaa moneen makuun lisäämällä mukaan esimerkiksi kikherneitä ja nyhtökauraa sekä maustamalla hyvin. Ruoka on samalla täyttävää, ravinnerikasta ja kuitenkin kevyttä.



Syksyn juurekset, kasvikset ja yrtit kannattaa hyödyntää tuoreeltaan terveellisenä ja täyttävänä ruokana. Yhdistämällä kukka- ja parsakaalin, purjon sekä sipulin saa täyttävän ja ravitsevan aterian helposti.

Samalla kasvisten määrä ruokavaliossa kasvaa ja saa mukavaa vaihtelua perunalle sekä pastalle. Ravinnerikkaampi ruokavalio näkyy myös nopeasti hyvänä olona.

Uuniin muhimaan

Kukkakaali-parsakaali-purjo-nyhtökaura-kikhernepaistos mexicolaisittain maustettuna valmistuu vaivattomasti uunissa ja paistoksen valmistaminen käy keneltä tahansa. Valmiin paistoksen maukuja vahvistetaan vielä jugurtti-sinappi-yrttikastikkeella.

Tässä terveellisessä ruuassa ovat ravintoarvot kohdillaan. Ruuassa on proteiineja ja vähän höttöhiilareita.

Paistosta voi nauttia myös kylmänä ja ottaa sitä esimerkiksi seuraavana päivänä evääksi töihin. Näihin makuihin voi ihastua myös vannoutunut lihansyöjä.

 

Arin kasvispaistos

1 kukkakaali
1 parsakaali
1 purjo
2-3 varrellista sipulia
2-3 varrellista punasipulia 
2 purkkia säilykekikherneitä
300 g nyhtökaura, party edition Mexico
suolaa
mustapippuria
4-6 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä
valkosipulitahnaa

Kaada kikherneet siivilään ja valuta liemi pois. Kaada kikherneet uunivuoan pohjalle ja levitä päälle pieneksi pilkotut sipulit, pilko mukaan myös runsaasti sipulin vartta. Sekoita valkosipulitahna 4-6 lusikalliseen oliiviöljyä ja ripottele seos kikherneiden ja sipulin päälle. Ripottele päälle maun mukaan suolaa ja mustapippuria.

Lisää tämän jälkeen kikherneiden ja sipulin päälle nyhtökaura. Sekoita nyhtökauran mukana tullut mexico-mausteseos pariin lusikalliseen oliiviöljyä ja kaada se nyhtökauran päälle. Lisää sen jälkeen pieneksi paloiteltu purjo sekä kukka- ja parsakaali. Lorauta vielä kukka- ja parsakaalien päälle vähän oliiviöljyä.

Peitä uunivuoka foliolla ja laita vuoka uuniin. Paahda paistosta kiertoilmauunissa noin 35 minuuttia ja poista folio. Anna paistoksen vielä uunissa noin 10 minuuttia.

Paistoksen ollessa uunissa tee jugurtti-sinappikastike.

Jugurtti-sinappikastike

1 dl oliiviöljyä
6 rkl kreikkalaista jugurttia
1 dl pieneksi silputtua persiljaa
½ dl pieneksi silputtua basilikaa
4 isoa tl dijon-sinappia
4 isoa tl dijon-sinappia, jossa on sinapinsiemeniä

Sekoita kastikeainekset hyvin keskenään ja kaada uunista ulos otetun ruuan päälle.

 

Teksti ja kuvat: Ari J. Vesa

Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit

Uutiset

Kesäasunnossakin kaivataan sähköä: Tänä kesänä pihat saavat lisää valoa

Vapaa-ajan asunnossa ei kannata tyytyä pariin pistorasiaan ja lamppuun keskellä kattoa. Ajanmukaistettu ja riittävä sähköistys mahdollistaa monta asiaa, joita perhe ja ystävät arvostavat. Niin sisällä kuin ulkona joka säällä. Lue lisää

Uutiset

Monipuolinen ja maistuva kukkakaali-kikhernepaistos

Syksyn kasviksista saa maistuvaa ruokaa moneen makuun lisäämällä mukaan esimerkiksi kikherneitä ja nyhtökauraa sekä maustamalla hyvin. Ruoka on samalla täyttävää, ravinnerikasta ja kuitenkin kevyttä. Lue lisää

Pääkirjoitus

Energiateollisuus luo kestävää yhteiskuntaa

Energia on läsnä kaikkialla yhteiskunnassa. Tulevaisuus on sähköisempi, kun sähkö korvaa muita energiamuotoja. Myös lämpö on osa toimivaa yhteiskuntaa. Sähkö- ja lämpöyhtiöt elävät muutoksessa, jossa keskiössä ovat asiakkaat ja energian tuottaminen ympäristöystävällisesti, tavoitteena ilmastoneutraali Suomi. Lue lisää

Energiatehokkuus

Energiatehokkuus on hyvä investointikohde

Energiatehokkuuden parantaminen on välttämätöntä kansainvälisiin haasteisiin vastaamiseksi ja se on kustannustehokas tapa parantaa kannattavuutta ja kilpailukykyä. Energiatehokkuusinvestointeihin saa myös rahoitusta. Rahoitusvaihtoehtojen löytäminen saattaa olla haasteellista tiedon hajanaisuuden vuoksi. Lue lisää

Liikenne

Avustus sähköautojen latausinfran rakentamiseen haettavissa

ARA, asumisen rahoitus- ja kehittämiskeskus on julkistanut sähköautojen latausinfra-avustuksen hakuohjeet. Taloyhtiöiden kannattaa olla aktiivisia ja hyödyntää tämä etu ja samalla päivittää taloyhtiön pysäköintipaikat nykyaikaan. Lue lisää

Vertailut

Kiinnostaako uusi sähköauto – tutustu eri hankintatapoihin

Moni kuluttaja ei tunne autonsa todellisia kuluja. Jos laskee huolella autosta koituvat kaikki kulut, päädytään melko suuriin lukuihin. Lue lisää

Lämmitys

Lämpötilan nopea kohoaminen tuo riskin

Viimepäivien pakkaset ovat rasite vesikalusteille ja -putkille. Riski vesikalusteiden ja -putkien rikkoutumiselle kasvaa, kun kovat pakkaset jatkuvat useita päiviä. Sään lauhtuessa kannattaa tarkkailla putkien riskikohtia ja liitoksia tihkuvien vuotojen varalta. Ongelmia voi parhaiten ehkäistä ennakkoon, ihan kotikonstein. Lue lisää

Kodintekniikka

Digisiirtymä vuonna 2020 pimentää tuhansia televisioita

Suomessa siirrytään pelkästään teräväpiirtoisten HD-lähetysten katseluun maaliskuussa 2020. Antenniurakoitsijoiden mukaan muutos edellyttää lukuisien antennien uusimista. Lue lisää

Laiteuutuudet

Kahvinautintoja kuin baristan tekemänä

Automaattinen kahvikone tekee sinusta parhaimmillaan baristan kotiisi. Parhaimmillaan laite jauhaa uutta tuoretta kahvia sekä annostelee oikean määrän vettä ja vaahdottaa maitovaahtoa. Juuri niin kuin sinä haluat. Lue lisää

Blogi

Puhumattomuuden kulttuuri

Soitin virastoon, ties mitä lie asiaa selvittääkseni. Homma tuli hoidettua ja mielestäni ihan kätevästi sekä säällisessä ajassa. Kun lopetin puhelun, niin perheen teini katsoi minua sillä tietyllä tavallaan. Ymmärsin heti, että olin tehnyt jotain peräti noloa. Lue lisää