Chilihillo valmistuu helposti kodin pienillä sähkölaitteilla

23.08.2018, klo 11:06Kommentteja 0

Kesän sadosta riittää iloa vielä pitkään. Tulinen chilihillo valmistetaan nopeasti ja edullisesti kodin pienillä sähkölaitteilla. Kätevä työkalu on esimerkiksi sauvasekoitin. Chilihillo on myös mukava antaa vaikka lahjaksi.

Chililajikkeita on paljon ja niiden tulisuusaste vaihtelee. Toisin kuin moni luulee – vesi ei helpota chilin aiheuttamaa poltetta, koska chilin sisältämät kapsaisinoidit ovat rasvaliukoisia. Poltetta lievittävät rasvaiset maitotuotteet tai leipä. Myös kädet kannattaa suojata chilejä käsitellessä. Chilien tulisin osa on siemenkiinnikkeissä.


Monet ovat hulluina chiliin ja kasvattavat chiliä myös itse. Syksyn sato kasvaa vielä monen kotitalouden puutarhassa tai parvekkeella. Kesän auringosta ja helteestä nauttimaan päässeet chilit, tomaatit ja omenat voi valmistaa monenlaiseksi herkuksi.


Chilit ovat peräisin Etelä-Amerikasta, jossa niitä on viljelty ja jalostettu lähes 10 000 vuoden ajan.

Kaupalliseen viljelyyn on valikoitunut viisi yleisempää lajia, joista on saatavilla satoja, jopa tuhansia eri lajikkeita. Villichililajeja tunnetaan lähes kolmekymmentä. Chili on valloittanut myös suomalaisten keittiöt ja jopa hernekeitonkin säväyttäjäksi sitä on käytetty.

 

Tulista ja makeaa

Saisiko olla kotitakoista paholaisen hilloa, chutney-tyyppistä hilloa tai vaikkapa voimakkaan paahteista chilihilloa? Chili on oiva mauste ja raaka-aine kaikenlaisiin ruokiin.

Chilit ovat monipuolinen lisuke ruuanlaittoon. Niillä voi maustaa niin liha-, kala- ja kasvisruuat kuin salaatit ja jälkiruuat. Jos et ole niin tottunut tulisiin ruokiin, kannattaa kokeilu aloittaa miedoimmista chileistä.

Pataruuat ja keitot saavat chileistä täyteläisyyttä. Chilien maku voimistuu pitkän kypsytyksen aikana. Chilit voi myös noukkia ruuasta pois kypsennyksen jälkeen, jos niitä ei halua syödä. Myös suklaa ja chili ovat lyömätön yhdistelmä.

Chiliripaus tuo kutkuttavaa tulisuutta esimerkiksi höyryävään kaakaoon.

 


Chilihillo antaa esimerkiksi vuohenjuustolla täytetylle patongille hurmaavan ja ylellisen maun.

Omppu-chilihillo
Noin 1 litra

Ainekset

1 kg kuorittuja omenoita pilkottuna
2-4 punaista chiliä
½ dl vettä
500 g (6 dl) hillosokeria

1. Halkaise chilit, poista siemenet ja silppua puolikkaat. Laita omenat ja vesi kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes omenapalat pehmenevät ja soseuta ne. Sekoita chili ja hillosokeri soseeseen, kuumenna kiehuvaksi ja keitä kevyesti poreillen noin 15 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.

2. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin. Säilytä viileässä.

Paahteinen chili-tomaattihillo
Noin 1,5 kg säilykettä

 

Ainekset

1 kg (miniluumu) tomaatteja
2 punaista chilipaprikaa
4 valkosipulinkynttä
200 g sipulia
1 dl ruokokidesokeria
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
kourallinen tuoreita basilikan lehtiä
1 limetin raastettu kuori ja mehu
1 rkl raastettua inkivääriä
½ dl balsamietikkaa
1 pkt (330 g) hillomarmeladisokeria

 

1. Halkaise miniluumutomaatit tai lohko tomaatit ja poista kannat. Halkaise chilit, poista siemenet. Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet.

2. Lado kasvikset uunipannulle. Ripota päälle sokeri ja suola. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Peitä pannu foliolla ja anna jäähtyä. Poista vain isoista tomaateista kuoret, minikokoisissa se on tarpeetonta.

3. Kumoa kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Soseuta sauvasekoittimella ja keitä hiljalleen 10 minuuttia. Kaada seos puhtaisiin kuumiin tölkkeihin. Tarjoa liharuokien kanssa.



Teksti: Mirkka Kortelainen
Kuvat: Scanstockphoto ja Dansukker


Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit


Uutiset

Valaise joulu turvallisesti

Syksyä ja joulunaikaa valaistaan näyttävillä kausi- ja jouluvaloilla. Valojen käytössä kannattaa muistaa sähköturvallisuus, niin sisällä kuin ulkona. Tietenkin myös valojen sähkönkulutuksella on merkitystä. Kun uusia valoja hankkii, löytyy kaupasta energiatehokkaita vaihtoehtoja, jotka kestävät huolellisesti käytettyinä useita vuosia. Lue lisää

Uutiset

EU-alueesta vahva kansainvälinen ilmastovaikuttaja

Ilmastonmuutoksen hillintä vaatii päästövähennyksiä kaikilla sektoreilla. EU-komissio on esitellyt kunnianhimoisen ilmasto-ohjelman, jolla tulee olemaan maailmanlaajuisia vaikutuksia päästöjen vähentämiseen. Lue lisää

Pääkirjoitus

Energiantuotannon päästöt vähenevät vauhdilla

Energiateollisuus ry on sitoutunut puolittamaan päästöt nykyisestä vuoteen 2030 mennessä. Sähköntuotannosta on jo yli 80 prosenttia päästötöntä ja myös lämmöntuotannon päästöt putoavat vauhdilla. Jo nykyisellään suomalainen sähkö on eurooppalaisissa päästövertailuissa kärkipaikoilla. Lue lisää

Energiatehokkuus

Valaise joulu turvallisesti

Syksyä ja joulunaikaa valaistaan näyttävillä kausi- ja jouluvaloilla. Valojen käytössä kannattaa muistaa sähköturvallisuus, niin sisällä kuin ulkona. Tietenkin myös valojen sähkönkulutuksella on merkitystä. Kun uusia valoja hankkii, löytyy kaupasta energiatehokkaita vaihtoehtoja, jotka kestävät huolellisesti käytettyinä useita vuosia. Lue lisää

Liikenne

Sähköautoilun mukavuus näkyy – Sähköllä ajetaan paljon

Kaikki sähköautoa kokeilleet tietävät miten mukavaa sähköautolla ajaminen on. Ei olekaan ihme, että ladattavia hybridiautoja omistavat ajavat enemmistön ajoistaan sähköllä, vaikka ajomatkat eivät nouse yhdellä latauksella kuin muutamaan kymmeneen kilometriin. Myös täyssähköautoilla ajetaan paljon, kun katsotaan vuosittaisia ajokilometrejä autoa kohden. Lue lisää

Vertailut

Korvaako varsi-imuri perinteisen imurin?

Imurivalmistajat uskovat varsi-imureihin ja niiden mallikirjo lisääntyy vauhdilla. Joko varsi-imurista on perinteisen perässä vedettävän letkuimurin haastajaksi, kodin ainoaksi imuriksi? Testasimme muutaman varsi-imurin. Miten kävi, tuliko koti puhtaaksi vai pitikö kaivaa letkuimuri kaapista korjaamaan siivousjälkeä varsi-imurin jäljiltä? Lue lisää

Lämmitys

Tulkoon pakkaset!

Kotona ei kannata hytistä. Lämmitys- ja ilmastointilaitteiden oikea toiminta kannattaa varmistaa jo ennen paukkupakkasia. Lue lisää

Kodintekniikka

Höyryhengitys helpottaa tukkoista oloa nopeasti

Nenä tukossa, silmät vuotavat ja hengitys tuntuu tukalalta. Flunssan kanssa painiskellaan taas erityisesti talvikaudella ja kun yhdestä taudista on päässyt, niin toinen virus on jo sieppaamassa otetta. Oloa helpottamaan kannattaa hankkia kätevä sähkökäyttöinen höyryhengityslaite. Lue lisää

Laiteuutuudet

Kahvia kahvihifistelijöille

Aitoa italialaista espressoa, cappucinoa tai americanoa sekä höyryävän suklaista kaakaota yhdellä hipaisulla. De´Longhin Maestosan kahviautomaatin kylmäkahviohjelmalla loihdit myös kahvipöytään trendikkäät jääkahvit ja kylmät kahvidrinkit. Lue lisää

Blogi

Elämä on juhla

Pian on joulu, sitten uusi vuosi. Sen jälkeen koittaa pitkä ja harmaa arki. Lue lisää