Chilihillo valmistuu helposti kodin pienillä sähkölaitteilla

23.08.2018, klo 11:06Kommentteja 0

Kesän sadosta riittää iloa vielä pitkään. Tulinen chilihillo valmistetaan nopeasti ja edullisesti kodin pienillä sähkölaitteilla. Kätevä työkalu on esimerkiksi sauvasekoitin. Chilihillo on myös mukava antaa vaikka lahjaksi.

Chililajikkeita on paljon ja niiden tulisuusaste vaihtelee. Toisin kuin moni luulee – vesi ei helpota chilin aiheuttamaa poltetta, koska chilin sisältämät kapsaisinoidit ovat rasvaliukoisia. Poltetta lievittävät rasvaiset maitotuotteet tai leipä. Myös kädet kannattaa suojata chilejä käsitellessä. Chilien tulisin osa on siemenkiinnikkeissä.


Monet ovat hulluina chiliin ja kasvattavat chiliä myös itse. Syksyn sato kasvaa vielä monen kotitalouden puutarhassa tai parvekkeella. Kesän auringosta ja helteestä nauttimaan päässeet chilit, tomaatit ja omenat voi valmistaa monenlaiseksi herkuksi.


Chilit ovat peräisin Etelä-Amerikasta, jossa niitä on viljelty ja jalostettu lähes 10 000 vuoden ajan.

Kaupalliseen viljelyyn on valikoitunut viisi yleisempää lajia, joista on saatavilla satoja, jopa tuhansia eri lajikkeita. Villichililajeja tunnetaan lähes kolmekymmentä. Chili on valloittanut myös suomalaisten keittiöt ja jopa hernekeitonkin säväyttäjäksi sitä on käytetty.

 

Tulista ja makeaa

Saisiko olla kotitakoista paholaisen hilloa, chutney-tyyppistä hilloa tai vaikkapa voimakkaan paahteista chilihilloa? Chili on oiva mauste ja raaka-aine kaikenlaisiin ruokiin.

Chilit ovat monipuolinen lisuke ruuanlaittoon. Niillä voi maustaa niin liha-, kala- ja kasvisruuat kuin salaatit ja jälkiruuat. Jos et ole niin tottunut tulisiin ruokiin, kannattaa kokeilu aloittaa miedoimmista chileistä.

Pataruuat ja keitot saavat chileistä täyteläisyyttä. Chilien maku voimistuu pitkän kypsytyksen aikana. Chilit voi myös noukkia ruuasta pois kypsennyksen jälkeen, jos niitä ei halua syödä. Myös suklaa ja chili ovat lyömätön yhdistelmä.

Chiliripaus tuo kutkuttavaa tulisuutta esimerkiksi höyryävään kaakaoon.

 


Chilihillo antaa esimerkiksi vuohenjuustolla täytetylle patongille hurmaavan ja ylellisen maun.

Omppu-chilihillo
Noin 1 litra

Ainekset

1 kg kuorittuja omenoita pilkottuna
2-4 punaista chiliä
½ dl vettä
500 g (6 dl) hillosokeria

1. Halkaise chilit, poista siemenet ja silppua puolikkaat. Laita omenat ja vesi kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes omenapalat pehmenevät ja soseuta ne. Sekoita chili ja hillosokeri soseeseen, kuumenna kiehuvaksi ja keitä kevyesti poreillen noin 15 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.

2. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin. Säilytä viileässä.

Paahteinen chili-tomaattihillo
Noin 1,5 kg säilykettä

 

Ainekset

1 kg (miniluumu) tomaatteja
2 punaista chilipaprikaa
4 valkosipulinkynttä
200 g sipulia
1 dl ruokokidesokeria
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
kourallinen tuoreita basilikan lehtiä
1 limetin raastettu kuori ja mehu
1 rkl raastettua inkivääriä
½ dl balsamietikkaa
1 pkt (330 g) hillomarmeladisokeria

 

1. Halkaise miniluumutomaatit tai lohko tomaatit ja poista kannat. Halkaise chilit, poista siemenet. Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet.

2. Lado kasvikset uunipannulle. Ripota päälle sokeri ja suola. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Peitä pannu foliolla ja anna jäähtyä. Poista vain isoista tomaateista kuoret, minikokoisissa se on tarpeetonta.

3. Kumoa kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Soseuta sauvasekoittimella ja keitä hiljalleen 10 minuuttia. Kaada seos puhtaisiin kuumiin tölkkeihin. Tarjoa liharuokien kanssa.



Teksti: Mirkka Kortelainen
Kuvat: Scanstockphoto ja Dansukker


Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit


Uutiset

Kotipihasta perhosten paratiisi

Haluaisitko, että pihallasi lentelisi paljon kauniita päiväperhosia? Tämä on usein vain järjestelykysymys. Lue lisää

Uutiset

Raparperi on kirpeä herkku

Raparperi on jokaiselle suomalaiselle tuttu kirpeän hapan kasvi. Raparperi tuottaa satoa jo aikaisin keväällä, kun muut kasvit vasta ihmettelevät tulevan kesän haasteita. Lisäksi raparperi viihtyy monenlaisilla kasvupaikoilla kaikkialla Suomessa. Siksi raparperista valmistetut herkut ovat suomalaisen keittiön kestosuosikkeja. Lue lisää

Pääkirjoitus

Energiaverojärjestelmä vaatii kokonaisremontin

Sitran Kestävän verotuksen raportissa esitetään verotuksen painopisteen siirtämistä asteittain työn ja yrittämisen verottamisesta kulutuksen ja haittojen verottamiseen. Lue lisää

Energiatehokkuus

Pihoille kaivataan valoa

Pihan kulkureittien valaiseminen on kyselyn mukaan pihojen tärkein sähköistysaihe. Pihalle kaivataan myös pistorasioita kausivaloille sekä sähköisille työkaluille. Nyt on oikea aika suunnitella pihan sähköistyksen parantaminen ja toteuttaa se kesän aikana ennen syksyn pimeitä. Lue lisää

Liikenne

Sähköauto ladataan useimmiten kotona

Sähköauton lataaminen on kotona helppoa. Omakotitalossa päätöksen omasta latauspisteestä voi tehdä itse, taloyhtiöissä tarvitaan taloyhtiön päätös sähköautojen latauspisteiden toteuttamisesta. Ennen lataamista tai latauspisteen hankintaa on selvitettävä kiinteistön sähköjärjestelmän mitoitus ja pistorasioiden soveltuvuus jatkuvaan lataamiseen. Lue lisää

Vertailut

Premiumia ja tavallisuutta

Sähköautoja alkaa olla tarjolla jo eri luokkiin, niin premiumiin kuin kansanautoluokkaan. Tosin varsinaista kansansähköautoa ei ole vielä nähty, sen verran hinnat ovat edelleen korkeat. Vaihtoehtoja löytyy eri hintaluokkiin ja ajomatkat yhdellä latauksella alkavat olla useimmille riittävät. Vertailimme miten Jaguar I-Pace ja Hyundai Kona Electric soveltuvat pidemmille matkoille ja kaupunkiin. Lue lisää

Lämmitys

Aika siirtyä jäähdyttelemään?

Moni asunto voi muuttua helteellä tukalan kuumaksi. Jäähdytys kannattaa tehdä tehokkaasti, mutta energiaa tuhlaamatta. Lue lisää

Laiteuutuudet

Keskuspölynimuri on vaihtoehto perinteiselle

Suomalaiset mieltävät keskuspölynimurin asennuksen kotiin usein hankalaksi ja vaikeaksi. Keskuspölynimurin asennus vie usein kuitenkin vain muutamia tunteja. Allaway on koonnut yhteen asiantuntijoiden käytännön vinkit, kuinka keskuspölynimurin asennus kotiin etenee vaihe vaiheelta. Lue lisää

Blogi

Suomelle euroviisuvoitto!

Savu ei hälvene vuoden 2002 Eurovision laulukilpailujen yhteydessä järjestettyjen lintujen euroviisujen ympäriltä. Lue lisää