Kesäkeittiöstä savustimeksi

26.09.2017, klo 15:34Kommentteja 0

Sähkögrillitestissämme hyvin pärjännyt Muurikka-kesäkeittiö muuntuu moneen. Kesäkeittiöön suunniteltu savustusastia tekee sähkögrillistä savustettujen herkkujen valmistukseen sopivan keittiön.


 

Kala on perinteinen ja kevyt savustettava herkku, mutta savustamalla valmistuvat myös monet muut ruuat. Suoraan savustimesta ruokapöytään nostettu kala on todellista herkkua, mutta kannattaa kokeilla savustimen monipuolisempaa käyttöä.

Savustimeen sopivat kalan lisäksi äyriäiset ja ravut, kanalinnut, sian- ja naudanliha, lampaanliha sekä makkarat. Kesäkeittiön savustusastiassa voi valmistaa myös perunat ja vihannekset eli savustusastialla kesäkeittiö muuntuu monipuoliseksi pihauuniksi. Lisäksi ruokaan saa hienon savuaromin, jolla saa ruualle uutta ulottuvuutta vaivattomasti.

Savustusastia laajentaa kesäkeittiön käyttömahdollisuuksia. Ruokaa voi valmistaa monipuolisesti yhdellä laitteella. Savustaminen ei vaadi myöskään kokilta jatkuvaa ruuan vahtimista vaan ruuan valmistusta voi odottaa rennosti muiden ruokailijoiden kanssa.

 

Helppokäyttöinen lisävaruste

Savustusastia on erittäin helppokäyttöinen lisävaruste. Kalaa savustaessa pohjalle asetetaan savustuspurut, päälle nostetaan rasvalautanen sekä sen päälle ritilä, johon kala asetetaan. Sen jälkeen astian voi nostetaan paikalleen kesäkeittiön vastusten päälle ja kansi suljetaan.

Nyt käännetään vain termostaatista päälle mieto lämpö ja laite hoitaa loput itsekseen. Muurikan savustusastia on mukavan kookas, sinne mahtuu hyvin esimerkiksi lähes kaksikiloinen lohi.

Kokeile lihan savustamista

Savunmaku sopii erinomaisesti myös lihalle. Porsaan sisäfile, broilerin- ja kalkkunan rintafileet ja riistalihat saavat savusta maistuvan lisäaromin.

Lihan savustamisessa liha laitetaan 5 – 8 minuuttia esikuumennettuun, tyhjään savustusastiaan. Savustin toimii aluksi 15 – 20 minuuttia uunina, jonka jälkeen savustimen pohjalle lisätään kourallinen leppälastuja. Kypsennys jatkuu vielä 10 – 15 minuuttia savun kera.

Näin lihan omaa makua ei peitetä, vaan lihaan saadaan hieno savunmaku. Halutessa lihaan saa voimakkaamman savunmaun, savustuspurut voi lisätä aiemmin. Kesäkeittiöön lisättävää savustusastiaa voi hyvin käyttää ympäri vuoden. Sopiva kypsennysaika ja etenkin savunantoaika kannattaa kokeilla ja löytää itselle sopiva makuvivahde.




Savustusreseptejä löytyy täältä



Teksti ja kuvat: Ari J. Vesa

 

Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit


Uutiset

Kotipihasta perhosten paratiisi

Haluaisitko, että pihallasi lentelisi paljon kauniita päiväperhosia? Tämä on usein vain järjestelykysymys. Lue lisää

Uutiset

Kesäiloa parvekkeelle ja terassille

Kuuma kesäpäivä. Parvekkeella on kenties silmiä hivelevä kukkaloisto ja ihanat yrtit houkuttelevat ruoanlaittoon. Veden hiljainen solina kruunaa rentouttavan ajanvieton parvekkeella. Sähkökäyttöinen vesiaihe on ihana katseen- ja mielenvangitsija. Lue lisää

Pääkirjoitus

Energia-alaa valvotaan ja säännellään

Energia on erittäin merkityksellinen osa yhteiskuntaa, sen toimintaa, menestymistä ja viihtyisyyttä. Tämä merkityksellinen yhteiskunnallinen asema houkuttelee valvontaan ja sääntelyyn ja energia-alalla onkin muita teollisuustoimialoja enemmän toimialalle räätälöityä sääntelyä. Lue lisää

Energiatehokkuus

Pihoille kaivataan valoa

Pihan kulkureittien valaiseminen on kyselyn mukaan pihojen tärkein sähköistysaihe. Pihalle kaivataan myös pistorasioita kausivaloille sekä sähköisille työkaluille. Nyt on oikea aika suunnitella pihan sähköistyksen parantaminen ja toteuttaa se kesän aikana ennen syksyn pimeitä. Lue lisää

Liikenne

Sähköauto ladataan useimmiten kotona

Sähköauton lataaminen on kotona helppoa. Omakotitalossa päätöksen omasta latauspisteestä voi tehdä itse, taloyhtiöissä tarvitaan taloyhtiön päätös sähköautojen latauspisteiden toteuttamisesta. Ennen lataamista tai latauspisteen hankintaa on selvitettävä kiinteistön sähköjärjestelmän mitoitus ja pistorasioiden soveltuvuus jatkuvaan lataamiseen. Lue lisää

Vertailut

Premiumia ja tavallisuutta

Sähköautoja alkaa olla tarjolla jo eri luokkiin, niin premiumiin kuin kansanautoluokkaan. Tosin varsinaista kansansähköautoa ei ole vielä nähty, sen verran hinnat ovat edelleen korkeat. Vaihtoehtoja löytyy eri hintaluokkiin ja ajomatkat yhdellä latauksella alkavat olla useimmille riittävät. Vertailimme miten Jaguar I-Pace ja Hyundai Kona Electric soveltuvat pidemmille matkoille ja kaupunkiin. Lue lisää

Lämmitys

Aika siirtyä jäähdyttelemään?

Moni asunto voi muuttua helteellä tukalan kuumaksi. Jäähdytys kannattaa tehdä tehokkaasti, mutta energiaa tuhlaamatta. Lue lisää

Kodintekniikka

Ekologisuus näkyy nyt kakkujen makumaailmassa

Maistuisiko mehevä raakakakku? Ehkä voisit kokeilla kakkuihin porkkanaa tai punajuurta? Vastustamaton on myös ihana lakritsi-suklaajuustokakku. Kesän trendikkäitä kakkuja voi kätevästi valmistaa kotona. Lue lisää

Laiteuutuudet

Keskuspölynimuri on vaihtoehto perinteiselle

Suomalaiset mieltävät keskuspölynimurin asennuksen kotiin usein hankalaksi ja vaikeaksi. Keskuspölynimurin asennus vie usein kuitenkin vain muutamia tunteja. Allaway on koonnut yhteen asiantuntijoiden käytännön vinkit, kuinka keskuspölynimurin asennus kotiin etenee vaihe vaiheelta. Lue lisää

Blogi

Suomelle euroviisuvoitto!

Savu ei hälvene vuoden 2002 Eurovision laulukilpailujen yhteydessä järjestettyjen lintujen euroviisujen ympäriltä. Lue lisää