Uunijuureksia illanistujaisiin

28.09.2015, klo 10:36Kommentteja 0

Mitäpä jos laittaisit uuniin juureksia ranskalaisten – ja lohkoperunoiden sijaan? Herkuttele punajuurilla, hifistele lantulla tai anna sipulin kutkuttaa makuhermoja.


Uunijuurekset ovat mainio vaihtoehto perunalle ja riisille. Juureksia voi tarjoilla lihan, kalan tai kanan kanssa ja erilaisilla kastikkeilla saa juureksiin ihan uusia makuvivahteita. Juuresaika on nyt parhaimmillaan ja edullista kotiruokaa saat juureksilla arkeen ja juhlaan.

Esimerkiksi jugurtti-mango-curry -kastikkeella saat pehmeää ja hiukan itämaista makua ja chili sopii loistavasti porkkanoiden ja sipulin kanssa.

Vegaani valmistaa mielellään uunijuureksia esimerkiksi tofun ja riisin kera.

Uunijuuresten ylijäämiä voi hyödyntää myös eri tavoin. Niistä voi soseuttaa maukkaita keittoja ja esimerkiksi kylmä lanttukeitto terästettynä sitruunalla ja meiramilla on hienoinen makuelämys.

Uunijuureksia ei kannata kypsentää liian pehmeiksi, jotta niiden maku ei kärsi. Niitä ei ole välttämättä mukavaa käsitelläkään ihan ”lötköinä.”

Uuniin voi laittaa myös itse tehtyjä juurespihvejä ja niiden kyytipojaksi sopii esimerkiksi vuohenjuusto ja vadelma-, omena- tai karpalohyydyke, jossa on mukana hiukan rosépippuria ja sitruunamelissaa.

Ilo irti kotikeittiössä

Juuri nyt eletään kotikeittiöissä aikaa, kun mehumaijat on kaivettu esille. Sadonkorjuun aika näkyy myös kauppojen eri osastoilla.

Kotikeittiössä on hyvä toimia ajatuksella ”näin hyödynnän kaiken”. Esimerkiksi mehustamisen yli jääneistä marjamassoista voi tehdä hyydykkeitä ja niitä taas voi hyödyntää uunijuuresten kanssa.

Mainioita makuja saa myös yhdistelemällä tuhteja juureksia kevyisiin jugurttikastikkeisiin, joissa on mukana hedelmää tai vaikkapa sitruuna- tai mangomehua. Yrteillä voi välttää suolan käyttöä. Juustoilla saa uunijuureksiin myös juhlavaa makua.

Juurekset uuniin

Arvioi tarvittava määrä juureksia. Pohdi, ovatko juurekset pääruoka vai lisuke. 

  • Pilko reilunkokoisia kuutioita lanttua ja naurista, porkkanaa ja sipulia. Juuresten tilalle voi laittaa myös paprikaa, munakoisoa ja fenkolia sekä kirsikkatomaatteja ja kesäkurpitsaa. Basilikaa käyttämällä saa mukavasti Välimeren-alueen makuelämyksen ja käyttämällä maustettua juustokastiketta saa täyteläisen ruoan. 
  • Oliivi- tai rypsiöljyä. Ripaus merisuolaa tai tehosekoittimella hienonnettuja yrttejä. 
  • Pippurirouhetta. Valitse oma makusuosikkisi tai lisää vaikkapa BBQ-maustetta. 

Pese ja kuori sekä pilko juurekset matalahkoon uunivuokaan, joka on öljytty ja laita mausteet ja yrtit juuresten päälle. Lisää juuresten päälle öljyä.

Vuoan voi peittää joko kannella tai foliolla. Se laitetaan 180–200 asteisen uunin keskiosaan. Juurekset kypsyvät noin 40 minuutissa. Niitä kannattaa käännellä hiukan. Tarjoile erilaisten kastikkeiden kanssa.

Teksti: Mirkka Kortelainen
Kuva: Shutterstock

Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit


Uutiset

Kaikista marjoista ja hedelmistä voi tehdä mehua

Kaikista marjoista ja hedelmistä voi valmistaa mehua joko höyryttämällä tai keittämällä. Jos marjoja on paljon, höyrymehun valmistaminen on vaivattominta. Lue alta Marttojen ohjeet hedelmien ja marjojen käsittelyyn. Lue lisää

Uutiset

Suomalainen energiajärjestelmä maailman huippua

Suomi huipputasolla energian toimitusvarmuudessa. Voimme olla ylpeitä sähkösiirto- ja kaukolämpöverkkojemme toiminnasta. Suurin parannus edelliseen tutkimukseen on ilmastopäästöjen vähentämisessä. Lue lisää

Pääkirjoitus

Energiaverojärjestelmä vaatii kokonaisremontin

Sitran Kestävän verotuksen raportissa esitetään verotuksen painopisteen siirtämistä asteittain työn ja yrittämisen verottamisesta kulutuksen ja haittojen verottamiseen. Lue lisää

Energiatehokkuus

Pihoille kaivataan valoa

Pihan kulkureittien valaiseminen on kyselyn mukaan pihojen tärkein sähköistysaihe. Pihalle kaivataan myös pistorasioita kausivaloille sekä sähköisille työkaluille. Nyt on oikea aika suunnitella pihan sähköistyksen parantaminen ja toteuttaa se kesän aikana ennen syksyn pimeitä. Lue lisää

Liikenne

Autot parkkiin ilman kuljettajaa

Automatisoitu ajaminen eli ilman kuljettajaa liikkuvat autot ovat tulevaisuutta. Nyt tällä tiellä on päästy askel eteenpäin, kun Euroopassa on saatu lupa ensimmäiselle automatisoidulle pysäköintijärjestelmälle. Lue lisää

Vertailut

Premiumia ja tavallisuutta

Sähköautoja alkaa olla tarjolla jo eri luokkiin, niin premiumiin kuin kansanautoluokkaan. Tosin varsinaista kansansähköautoa ei ole vielä nähty, sen verran hinnat ovat edelleen korkeat. Vaihtoehtoja löytyy eri hintaluokkiin ja ajomatkat yhdellä latauksella alkavat olla useimmille riittävät. Vertailimme miten Jaguar I-Pace ja Hyundai Kona Electric soveltuvat pidemmille matkoille ja kaupunkiin. Lue lisää

Lämmitys

Kansalaisten lämmitystapa-asenteet syynissä: Hinta ratkaisee valinnan

Lämmitystavan hinta on ylivoimaisesti tärkein suomalaisten valintoja ohjaava tekijä. Kyselytutkimuksen mukaan 59 prosenttia suomalaisista nostaa sen top ranking -listansa kärkeen. Lue lisää

Kodintekniikka

Mehumaija höyrystää helposti

Höyrymehustin eli mehumaija on vaivaton tapa valmistaa mehua kotimaisista omenoista. Lapsuudesta tuttu valmistustapa on yhä käyttökelpoinen, vaikka vitamiinien ja kuitujen säilymisen kannalta se ei olekaan paras mahdollinen tapa. Lue lisää

Laiteuutuudet

Uusi kodintekniikka avustaa ja helpottaa kotitöitä

Käyttöä helpottavat aputoiminnot ja yhdistettävyys tekevät laitteista yhä älykkäämpiä ja onnistumisesta varmempaa. Miele esitteli Habitaressa neljä erilaista muotoilulinjaa ja värimaailmaa yksilöllisiin tyylivaatimuksiin. Lue lisää

Blogi

Suomelle euroviisuvoitto!

Savu ei hälvene vuoden 2002 Eurovision laulukilpailujen yhteydessä järjestettyjen lintujen euroviisujen ympäriltä. Lue lisää