Makeansuolaiset ja maistuvat makupalat valmistuvat uunissa helposti

22.01.2018, klo 09:36Kommentteja 0

Joskus vain tulee tunne, että herkkuhetkeen kaipaa samaan aikaan makeaa ja suolaista. Ihanan rapeat ja makeansuolaiset bataattiranskalaiset valmistuvat helposti uunissa ja kotitekoisilla dipeillä makumaailmaa voi elävöittää.

 

Käyttämällä erilaisia mausteita ja yrttejä saa bataattiranskalaisiin ihania makuvivahteita.

Lempeä kaupan vihannesosaston jättiläinen – bataatti on lyhyessä ajassa valloittanut myös suomalaisten sydämet. Hiukan makea maku, kaunis kellertävä väri ja helppo käsiteltävyys on vienyt bataatin myös ravintoloiden ruokalistoille. Lempeään jättiin saa hienostunutta makuvivahdetta yrteillä, maustevoilla tai vaikkapa aurajuusto- tai inkivääri-hunajadipillä. Kotikokille mukavin tieto on siinä, että bataatti on edullinen ja vaikkapa ranskalaisten valmistus käy kätevästi uunissa.

 

Bataattia työstämään

Bataatti kuoritaan ja huuhdella hyvin. Bataatin puolittaminen käy helposti vähän tukevammalla veitsellä ja sitten vain ohuita tikkuja pilkkomaan. Maalaisranskalaisia jos halutaan, niin sitten hiukan kookkaampia tikkuja.

Ja sitten näppärä öljy- ja maustehässäkkä, johon bataatin tikut on helppo laittaa. Eli 2-3 litran minigrip tai vastaava pussi käy mainiosti. Pussiin laitetaan bataattitikut, öljy, mausteet ja korppujauho ja pussia ravistamalla bataattitikut maistuvat.

Sitten vaan leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle bataattitikut ja makua voi vielä viimeistellä mausteilla. Bataatin omaa lempeää ja makeaa makua ei kannata kuitenkaan peittää vaan kyytipojaksi sopii oivasti dippi tai muut lisukkeet.

Bataattiranskalaisia paistetaan noin 15-20 minuuttia 220-asteisessa uunissa ja sen jälkeen ne käännetään vielä toisinpäin paistumaan 15 minuutiksi. Näin bataattiranskalaiset saavat kauniin värin tasaisesti.

Bataattiranskalaiset ovat tällä hetkellä muun muassa nuorison makuhitti ja arkeen ja juhlaan bataattiranskalaiset käyvät esimerkiksi valkosipulimajoneesin, guacamolen tai tsatsikin kanssa. Inkivääri-hunaja dippi, minttu-sitruuna dippi on sekin kokeilemisen arvoista.


”Moni on aloittanut painonhallinnan uuden vuoden myötä. Kannattaa kiinnittää huomiota muun muassa hyvälaatuiseen rasvaan ja vähentää suolan määrää. Lisää myös kuitua ja vähennä sokeria. Ja liikunta lisää iloa ja saattaa parantaa myös unen laatua.”

 

BATAATTIRANSKALAISET

1 suuri bataatti
2 tl maizenaa tai korppujauhoa
1 tl suolaa
1 rkl rypsiöljyä

Mausteita voi lisätä maun mukaan: paprikaa, chiliä, kurkumaa, curryä tai vaikkapa yrttejä. Myös perinteisiä kaupan valmiita dippejä voi hyödyntää (dippijauhe ja kermaviili) ja aurajuuston ystäville myös aurajuusto mehevöittää bataattiranskalaisen maun.

 

RAIKAS DIPPI

Raikas ja kirpeä dippi sopii hyvin makean bataatin kanssa. Ainekset sekoitetaan keskenään ja viilennetään vielä jääkaapissa.

1 prk esimerkiksi Arla Lempi Crème fraîchea
1 limen raastettu kuori
1 limen mehu
1 rkl mustapippurirouhetta
maun mukaan suolaa

Teksti: Mirkka Kortelainen
Kuva: Valio


 

 

Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit


Uutiset

Talo meni pipariksi

Piparkakkutalon rakentamisessa on omat niksinsä. Ideoinnissa saa käyttää myös reilusti mielikuvitusta. Lue lisää

Uutiset

Vinkit kodin suojaamiseksi joululoman ajaksi

Loma-ajat näkyvät piikkinä asuntomurroissa. Jos kotisi jää jouluna pidemmäksi aikaa tyhjilleen, varmista, että se on kunnolla lukittu ja näyttää asutulta. Kodin saa näyttämään asutulta esimerkiksi ohjaamalla valaistusta ajastimilla tai etäohjauksella. Lue lisää

Pääkirjoitus

Energia-alaa valvotaan ja säännellään

Energia on erittäin merkityksellinen osa yhteiskuntaa, sen toimintaa, menestymistä ja viihtyisyyttä. Tämä merkityksellinen yhteiskunnallinen asema houkuttelee valvontaan ja sääntelyyn ja energia-alalla onkin muita teollisuustoimialoja enemmän toimialalle räätälöityä sääntelyä. Lue lisää

Energiatehokkuus

Kausivaloilla tunnelmaa pimeyteen

Kausivalot tuovat mukavaa piristystä pimeään kauteen. Viimeistään nyt on taas aika kaivaa ne esiin. Ei kannata miettiä pelkkiä jouluvaloja, vaan laajemmin valojen tuomaa viihtyisyyttä. Nykyaikaiset koristevalot ovat energiatehokkaita, niiden energiankulutus on pieni. Käytä kausivalojen rinnalla myös oikeita kynttilöitä huomioiden niiden vaatimat turvallisuusvaatimukset. Lue lisää

Liikenne

Sähköjaguarin mainosvideolla suomalaista osaamista

Jaguarin sähköautosta I-PACE:sta on julkistettu Helsingissä kuvattu mainosvideo, jossa on vahvasti mukana suomalaista mainoskuvaus- ja valaistusosaamista. Videota tullaan näyttämään ainakin Euroopan markkinoilla. Lue lisää

Vertailut

Urheilukellolla potkua oman kunnon kehittämiseen

Päälle puettava tekniikka yleistyy ja siltä odotetaan tulevaisuudessa paljon. Visioissa tekniikalla seurataan päivittäistä hyvinvointimme ja siitä odotetaan myös terveytemme seuraajaa. Päälle puettava tekniikka voi olla esimerkiksi lääkärin työkalu, jolla tiedot potilaan voinnista välittyvät terveydenhuollon käyttöön. Lue lisää

Lämmitys

Näillä vinkeillä kylmä patteri lämpimäksi

Patteri kylmänä, vaikka termostaatti on täysin auki? Lämmitysjärjestelmä ei silti ole välttämättä viallinen. Syy voi olla ilma patterissa tai jumiutunut termostaattiventtiili. Lue lisää

Kodintekniikka

Pelaamiseen uutta potkua

Pelaaminen saa ensi vuonna uutta potkua, kun langattomat Oculus Quest -virtuaalilasit ja Microsoftin ja Googlen pilvipelit haastavat perinteisen konsolipelaamisen. Lue lisää

Laiteuutuudet

Vaihda kiukaan ulkoasua vaikka joka kuukausi

Narvin uusi kotimainen Style-kiuas on tyylitietoisen saunojan valinta, joka tuo uusia mahdollisuuksia saunan sisustamiseen. Kiuas päällystetään laatoilla, jotka voi valita saunan muihin pintoihin sopiviksi. Kiukaan ulkoasu muuttuu helposti laatoitusta vaihtamalla. Lue lisää

Blogi

Eräänä päivänä bussipysäkillä

Television viihdeohjelmassa pohdittiin, että nykynuoren elämässään kohtaamista pienistä vastoinkäymisistä pahimpia on akun loppuminen. Eikä kyse ollut siitä boheemisti pukeutuvasta, ilmakylpyjä ottavasta merimiesankasta. Lue lisää